Le jeu-concours pour gagner 5 kg de crème de marrons offerts par Clément Faugier est maintenant terminé !
Je vous remercie tous d’avoir participé !
Bravo à toi Verototo. Tu recevras dans quelques jours ta boîte de crème de marrons !
N’hésite pas à nous faire part des recettes que tu auras concoctées avec !
Il y aura d’autres concours dans les semaines à venir ! Surveillez bien le site pour y participer !
A vos papilles !
Vous connaissez ces petits gâteaux bordelais si bon et qu’on trouve dans les gares parisiennes ? Les cannelés sont délicieux ! Ils ont un autre avantage : on peut les aromatiser ! Et hop, des cannelés à la crème de marrons !
25 cl de lait entier
25 g de beurre
50 g de farine
1 œuf + 1 jaune
125 g de crème de marrons
80 g de sucre
1/ Mettre le lait et le beurre en morceaux dans une casserole. Porter à ébullition.
2/ Hors du feu, ajouter la crème de marrons et fouetter énergiquement. Laisser tiédir.
3/ Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune. Fouetter.
4/ Verser le lait à la crème de marrons sur la préparation et mélanger.
5/ Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
6/ Le lendemain, préchauffer le four à 270°.
7/ Remplir les moules à cannelés aux 3/4.
8/ Enfourner 5 minutes à 270° puis laisser 1 heure à 180°.
A vos papilles !
Au cours de mes surfs gourmands, j’ai découvert une recette de caramel au Nutella. N’étant pas un fan absolu de Nutella, j’ai préféré revisiter ce caramel en en faisant une version caramel à la crème de marrons.
Sur du pain, des crêpes, ou tout simplement à la petite cuillère, c’est un délice !
100 g de sucre
20 g de beurre
10 cl de crème liquide entière
60 g de crème de marrons
1/ Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il se liquéfie et se colore.
2/ Retirer du feu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger à l’aide d’une spatule.
3/ Verser la crème chaude en 2 fois tout en remuant énergiquement.
4/ Ajouter la crème de marrons et remettre sur le feu pour la faire fondre.
A vos papilles !
Edit : Pour vous laisser encore un peu de temps pour participer, je prolonge d’une semaine le concours ! Vous avez maintenant jusqu’au 6 juin 12 h pour participer. Résultats le 7 juin !
Je lance officiellement aujourd’hui ma page Facebook ! A cette occasion, j’organise un jeu-concours. Je sais que vous êtes tous de grands amateurs de crème de marrons et j’ai décidé de vous récompenser. Clément Faugier s’associe à ce jeu-concours en offrant le lot à gagner :
Pour participer et espérer gagner une boîte de 5 kg de crème de marrons, cela ne vous prendra que 30 secondes. Vous devez soit :
– « liker » ma page Facebook en cliquant sur l’icône ci-dessous
Vous voulez absolument gagner cette boîte de crème de marrons Clément Faugier ? Pour chaque mode de participation (Facebook, Twitter, Pinterest et newsletter), vous obtenez une chance supplémentaire de gagner le lot !
N’hésitez donc pas à multiplier vos chances de gains par 4 !
Vous avez jusqu’au 31 mai 2012 à 12 h (heure de Paris) pour participer via un ou plusieurs modes (Facebook, Twitter, Pinterest et newsletter). Lorsque vous aurez participé, écrivez un commentaire ci-dessous en me précisant le(s) mode(s) de participation que vous avez choisi(s).
J’effectuerai un tirage au sort parmi toutes les participations confirmées par un commentaire et donnerai le résultat le 1er juin à 12h (heure de Paris).
Bonne chance !
Parce qu’il n’y a pas que la crème de marrons dans la vie (si, si je vous assure !), j’ai décidé d’ouvrir mon horizon en participant aux tours organisés par Un tour en cuisine.
On me propose donc de faire une recette du blog Les gourmandises de Christelle que je vous conseille de visiter.
J’ai longtemps hésité sur la recette que j’allais faire. Les macarons me tentaient bien puis je me suis dit que cette petite crème gratinée aux asperges vertes et parmesan devait être excellente. Et maintenant que j’y ai goûté, je sais que j’ai fait un bon choix.
Et maintenant, la recette.
25 cl de crème liquide entière
2 asperges vertes
2 gros œufs
15 g de parmesan + 5 g pour la finition
sel, poivre
1/ Préchauffer le four à 90°C
2/ Dans une casserole, verser la crème liquide, ajouter 15 g de parmesan râpé et mélanger. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.
3/ Battre légèrement au fouet les deux jaunes d’œufs.
4/ Casser et ôter la partie ligneuse de vos asperges. A l’aide d’un économe, faire des lanières et les répartir dans les ramequins.
5/ Verser doucement la crème frémissante sur les jaunes tout en continuant à mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Garnir les deux ramequins de cette préparation.
6/ Enfourner 50 minutes (la crème ne doit pas être totalement prise). Laisser revenir à température ambiante avant de mettre les crèmes au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
7/ Avant de servir, recouvrir la surface de parmesan et faire gratiner avec un chalumeau ou au grill du four.
A vos papilles !
Allons maintenant voir quelle recette Laureb a choisi sur mon blog.
Vous me connaissez, j’aime bien revisiter des recettes en y incorporant de la crème de marrons. Je l’ai déjà fait avec la panna cotta, les roses des sables ou la crème brûlée.
Dans cette recette, je vais incorporer de la crème de marrons dans les madeleines. Des madeleines à la crème de marrons, avouez que c’est appétissant !
Pour 32 madeleines
Préparation : 25 min – Cuisson : 15 min
3 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
8 g de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 g de lait
2 cuillères à soupe de crème de marrons
1/ Préchauffer le four a 240°.
2/ Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que mélange blanchisse. Ajouter ensuite le lait, puis la farine, le beurre ramolli et une cuillère à soupe de crème de marrons puis mélanger. Laisser reposer 15 minutes
3/ Verser la préparation dans les moules à madeleine à moitié, puis mettre une touche de crème de marrons et combler le reste du moule avec la préparation.
4/ Enfourner pendant 5 minutes à 240° puis baisser la température à 200° et cuire encore 10 minutes.
A vos papilles !
Et n’oubliez pas de participer au jeu-concours pour gagner 5 kg de crème de marrons !