Moelleux noisettes – crème de marrons

Il y a de nombreuses recettes de moelleux. Celle-ci a l’originalité de mélanger chocolat blanc, noisettes et crème de marrons.

Un vrai régal !

Pour 6 moelleux – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 12 minutes

Ingrédients

100 g de chocolat blanc
80 g de beurre
8 cl de crème liquide entière
100 g de sucre
2 œufs
80 g de farine
80 g de poudre de noisettes
100 g de crème de marrons

Recette

1/ Préchauffer le four à 210°.

2/ Faire fondre le chocolat avec le beurre.

3/ Ajouter la crème, le sucre, les œufs battus en omelette puis la farine et la poudre de noisette.

4/ Verser la pâte dans 6 moules préalablement beurrés et farinés. Placer au centre une cuillère de crème de marrons. Laisser reposer une heure.

5/ Faire cuire 12 minutes.

6/ A la sortie du four, attendre 10 minutes puis démouler.

A vos papilles !

Mots-clés recherchés:

  • recette avec de la creme de marron
  • moelleux a la crème de marrons

Moelleux aux marrons, caramel de cidre

Pour 8 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

500 g de crème de marrons
125 g de beurre
1 c. à soupe d’armagnac
4 oeufs
2 c. à soupe d’amandes en poudre
Pour la sauce :
150 g de sucre
20 cl de cidre
50 cl de crème fraîche

Recette :

1/ Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et versez de l’eau dans la plaque du four.

2/ Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu et la crème de marrons.

3/ Ajoutez les jaunes d’oeufs, la poudre d’amandes, l’armagnac et remuez.

4/ Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

5/ Beurrez un moule rond moyen et versez la préparation.

6/ Couvrez de papier aluminium.

7/ Enfournez et laissez cuire 45 minutes.

8/ Pendant ce temps, préparez la sauce caramel. Dans une petite casserole, versez le cidre et le sucre. Portez à ébullition sur feu assez vif et laissez cuire sans remuer jusqu’à obtention d’un caramel blond (10 à 15 minutes). Versez doucement la crème (attention aux éclats de caramel) et fouettez pendant 10 minutes. Gardez au frais jusqu’au lendemain.

9/ Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Placez au frais pendant 24 h.

A vos papilles !