Thierry du blog délice-chocolat.fr m’a proposé de retravailler une recette à base de chocolat en le remplaçant par de la crème de marrons.
Cliquez ici pour voir la recette
A vos papilles !
Cake à la crème de marrons
Riz au lait à la crème de marrons
Classique ? Vous avez dit classique le riz au lait ? Eh bien voici une personnalisation du riz au lait. Ajoutez y de la crème de marrons et redécouvrez le riz au lait de mamie !
Ingrédients
200 g de riz rond
1 l de lait
100 g de sucre
200 g de crème de marrons
Recette
1/ Faire bouillir le lait avec le sucre.
2/ Ajouter le riz en remuant régulièrement. Le riz est cuit lorsqu’il présente une forme crémeuse.
3/ Ajouter la crème de marrons et mélanger.
4/ Verser dans des verrines et déguster tiède, c’est encore meilleur !
A vos papilles !
Recette d’émulsion aux marrons vanillés
Une nouvelle recette de l’atelier des chefs très appétissante : une émulsion aux marrons vanillés.
Ingrédients :
1 Gousse de vanille
250 g de marrons cuits
250 g de crème de marrons
50 cl de crème liquide entière
20 g de beurre
Recette :
1/ Poêler les marrons avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée.
2/ Dans un récipient, mélanger la crème de marrons et la crème liquide
3/ Verser dans un siphon. Réserver au frais.
4/ Dans une verrine, dresser les marrons poêlés et vaporiser l’émulsion de marrons.
A vos papilles !
Financiers à la crème de marrons
Aujourd’hui, une petite recette toute simple pour accompagner le café : les financiers à la crème de marrons.
15 min de préparation – 20 min de cuisson
Ingrédients
100 g de poudre d’amandes
300 g de sucre en poudre
100 g de farine
175 g de beurre
8 blancs d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
200 g de crème de marrons
Recette
1/ Préchauffer le four à 200°
2/ Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine, puis la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger.
3/ Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il sente la noisette grillée puis le verser sur la préparation avec la moitié de la crème de marrons. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4/ Répartir la préparation dans des petits moules à madeleines par exemple et ajouter au centre une petite cuillère de crème de marrons.
5/ Mettre au four 20 minutes.
Petit conseil : mangez-les tiède, c’est meilleur !
A vos papilles !
Muffins à la crème de marrons
Avant le week-end, une recette ultra méga simple : les muffins à la crème de marrons. Un régal avec le café !
Ingrédients
300 g de farine
2 œufs
100 g de beurre (fondu)
100 g de sucre blanc
100 g de sucre roux
20 cl de crème liquide
200 g de crème de marrons
1/2 sachet de levure
Recette
1/ Préchauffer le four à 180°.
2/ Dans un saladier, verser tous les ingrédients et mélanger.
3/ Verser dans des moules à muffins.
4/ Mettre au four pendant 35 minutes.
A vos papilles !
Glace à la crème de marrons en 5 minutes
Les beaux jours de la semaine dernière m’ont donné une envie : faire de la glace à la crème de marrons. Et je peux vous dire que cela a été une réussite pour les gourmands qui m’entourent ! En plus cette recette est très simple et ne demande que 5 minutes de préparation.
Ingrédients
500 g de crème de marrons (recette ici)
40 g de crème liquide
60 g de lait concentré sucré
Recette
1/ Dans un saladier, verser la crème de marrons, le lait concentré et la crème.
2/ Battez au fouet.
3/ Verser dans un bac et mettre 4 heures au congélateur.
A vos papilles !